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Les 7 erreurs à éviter lors d’un cocktail d’entreprise

Un cocktail d’entreprise est un moment organisé par une entreprise afin de réunir les professionnels pour un sujet précis.
Ces cocktails doivent être adaptés selon l’heure de la journée, selon le thème également et être professionnels. Sept erreurs doivent être à tout prix évitées si l’on souhaite faire bonne impression et plaire aux convives.

Les erreurs à éviter lors d’un cocktail d’entreprise

Ne pas adapter le cocktail selon l’heure et le moment de la journée est une des erreurs principales à ne pas faire. Selon l’horaire, ce cocktail doit être un brunch, un dîner ou un apéritif.

Nous ne mangeons pas les mêmes aliments, n’avons pas les mêmes attentes d’un cocktail en fonction du moment d’une journée. Le soir, nous attendons un apéritif, suivi d’un dîner si le cocktail est particulièrement long.
Il faut également tenir compte de ce que comprend un apéritif ou un dîner, les éléments à y apporter : lors d’un apéritif, les amuses-bouches sont fréquents, ils permettent une dégustation de boissons et d’aliments.

Un dîner comportera un repas ou un apéritif dînatoire, qui pourra se présenter comme un buffet.
Bien entendu, il faut tenir compte du nombre de convives et du but recherché par le cocktail.

Oublier d’adapter les aliments à la situation est une erreur classique, qu’il ne faut pas faire.
Lors d’un apéritif, il faut savoir que bien peu de personnes vont désirer s’asseoir, préférant discuter avec diverses personnes, allant et venant dans le lieu de réception. Par conséquent, opter pour des aliments difficiles à consommer debout serait une erreur.

Il faudra privilégier les petites portions, les bouchées, qui seront plus aisées à rassembler dans une petite assiette et pourront être plus facilement mangées.

A l’inverse, lors d’un dîner, il faut prévoir un repas plus consistant.

Ne pas prévoir la quantité nécessaire serait problématique. Il faut vérifier les commandes, se demander si la quantité convient en fonction du nombre de personnes, mais aussi en fonction des aliments.
Certains seront privilégiés, car ils auront tendance à être plus appréciés que d’autres.

Il faut s’assurer de ne pas en commander trop non plus, afin d’éviter les restes.

Ne pas varier suffisamment les choix.
Lors d’un cocktail, nous devons penser à chaque convive, en prenant soin de faire des assortiments d’aliments qui s’associent bien au goût, mais il faut aussi avoir assez de variétés pour être sûr de satisfaire chacun.

Un cocktail d’entreprise réussi est un cocktail qui veille à avoir un large choix de pièces.

Oublier les différents types de personnes.
Certaines personnes, nommées les manges-debout, ont pour habitude de consommer debout, et il faut alors prévoir chaque élément – assiettes, serviettes, aliments – en bonne quantité.
Manger debout est très apprécié lors des cocktails, y compris lors des apéritifs dînatoires, bien que cela implique de devoir prévoir plus d’éléments. En effet, lorsque l’on mange debout, nous n’apprécions pas de nous encombrer de verres, d’assiettes ou de tout autre élément prenant de la place.

Il faut s’assurer d’en avoir suffisamment pour que nul ne se retrouve en manque.

Ne pas étudier la disposition de la pièce. Les tables ne doivent pas être trop proches les unes des autres, afin de pouvoir circuler sans problème entre elles et choisir ce que l’on souhaite.
Il faut également tenir compte du fait que, pendant les cocktails, nous bougeons beaucoup : nous marchons, nous discutons. Personne ne demeure à la même place.

Il faut savoir laisser de l’espace pour circuler, mais aussi éviter de bloquer les issues.

Ne pas oublier ni négliger le matériel nécessaire.
De nombreux éléments sont à prendre en compte lors d’un cocktail : verres, assiettes, serviettes, mais aussi cuillères pour se servir, fourchettes pour manger, etc.

Il faut veiller à ne rien oublier, ni de négliger la quantité de ces éléments très importants.

 

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