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Comment choisir le menu parfait pour un événement ?

Daria-Yakovleva / Pixabay

La nourriture n’est peut-être pas une priorité absolue lors de la planification d’un événement, mais les invités sont tout aussi susceptibles de se souvenir d’un mauvais repas qu’ils sont de bons orateurs. Les coûts cachés et les allergies imprévues ne sont que deux éléments qui peuvent faire du choix de la nourriture de votre événement une source inutile de stress si vous n’êtes pas préparé. Suivez ces cinq conseils pour trouver un traiteur fiable, respectez votre budget et planifiez un menu qui plaira à tous.

Commencez avec les détails

Avant de vous lancer et de choisir une entreprise de restauration, créez une liste des détails de l’événement connus, y compris la date et le lieu, le nombre d’invités et tout autre élément en rapport avec votre vision globale. Cela vous aidera à préciser les options possibles une fois que vous aurez commencé à rechercher des fournisseurs. Familiarisez-vous avec le lieu pour voir s’il y a quelque chose que vos fournisseurs devraient savoir à l’avance. Pensez à l’emplacement. Votre événement aura-t-il lieu à l’extérieur ? À quelle distance du lieu de préparation sera-t-il ?

Faites vos recherches

Avec une liste des besoins en matière d’événements, commencez vos recherches sur les entreprises de restauration. Une fois que vous avez trouvé quelques candidats, vérifiez leurs références. Explorez les avis en ligne et parlez à certains des clients précédents pour avoir une idée de leurs expériences. Il est également important de gouter la nourriture à l’avance. Trouvez le meilleur traiteur à Lyon comme www.astucedeschefs.com, capable de préparer le repas que vous souhaitez et demandez une dégustation pour confirmer que vous aimez son style de cuisine.

S’en tenir à votre budget

Assurez-vous de demander à votre traiteur potentiel les coûts supplémentaires, tels que les frais de main-d’œuvre ou les frais de service. Connaître tous vos coûts dès le départ vous aidera à éliminer les imprévus. Si vous êtes convaincu par un traiteur qui ne correspond pas tout à fait à votre budget, tout est une question de communication. Vous pouvez négocier le prix en faisant quelques concessions.

Accueillir tous vos invités

Les options de menu pour les entreprises de restauration sont généralement flexibles et la clé de la satisfaction de chacun réside dans une variété de choix. Une bonne connaissance du contexte général des participants à votre événement peut vous aider à réduire votre menu. Les plus jeunes invités peuvent être plus aventureux, par exemple, alors qu’un groupe de professionnels de la santé et du fitness peut préférer les plats végétariens ou de fruits de mer. Il est également important de garder à l’esprit les allergies alimentaires, les exigences religieuses et d’autres restrictions diététiques. Le barbecue de porc effiloché et le barbecue de jacquier peuvent être une excellente idée comme plats principaux pour les événements informels. Les deux options sont sans gluten et sans produits laitiers. Ajoutez toujours une section sur les allergies ou les restrictions alimentaires à votre invitation à un événement. Pour donner cette information vitale à votre traiteur.

Considérer la grande image

Bien que la nourriture soit un aspect important de tout événement, ce n’est qu’un aspect de l’événement. Pensez à la manière dont votre régime alimentaire s’intègre à l’événement dans son ensemble. Déterminez si le menu sera présenté sous forme d’apéritif, de buffet ou de service. Cela dictera votre menu ainsi que la chronologie de votre événement.

Surtout, gardez à l’esprit que les traiteurs que vous choisissez sont des professionnels expérimentés. Si vous ne savez pas quoi inclure dans le menu, n’hésitez pas à vous y fier pour vous aider. Ils peuvent vous donner d’excellentes idées quant au choix du menu.

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